A investigación da firma nacional de contabilidade UHY Hacker Young mostrou que a elaboración de cervexa aínda está en aumento xa que no Reino Unido emitíronse 200 novas licenzas de elaboración de cervexa no ano ata o 31 de marzo de 2022, o que eleva o número total a 2.426.
Aínda que isto fai unha lectura impresionante, o boom das empresas de cervexa comezou a diminuír.O crecemento caeu por terceiro ano consecutivo, sendo o 9,1% de aumento para 2021/22 case a metade do 17,7% de 2018/19.
James Simmonds, socio de UHY Hacker Young, dixo que os resultados aínda eran "notables": "A atracción de iniciar unha cervexa artesanal aínda segue sendo para moitos".Parte desa atracción é a oportunidade de investimento das grandes corporacións cervexas, como foi o caso de Heineken que tomou o control da cervexa Brixton o ano pasado.
Sinalou que aqueles cervexeiros que conseguiron unha vantaxe hai algúns anos estaban en vantaxe: "Algúns cervexeiros do Reino Unido que eran startups hai só uns anos son agora importantes xogadores en todo o mundo.Agora teñen acceso á distribución tanto no comercio como no exterior que os cervexeiros máis novos aínda non poden igualar.Non obstante, as startups poden crecer rapidamente a través das vendas locais e en liña se teñen o produto e a marca axeitados.
Non obstante, a fiabilidade dos datos foi cuestionada por un portavoz da Sociedade de Cervexeiros Independentes: "As últimas cifras de UHY Hacker Young poden dar unha imaxe enganosa do número de cervexerías artesanais que operan no Reino Unido xa que inclúen a aquelas que posúen un licenza de elaboración de cervexa e non aqueles que están elaborando activamente, que son unhas 1.800 cervexeiras.
Aínda que Simmonds suxeriu que "o reto de ter éxito dunha startup no sector é agora maior do que era", os cervexeiros, tanto antigos como novos, están a ter que facer fronte a dificultades debido a problemas da cadea de subministración e ao aumento dos custos.
En maio, Alex Troncoso de Lost & Grounded Brewers en Bristol dixo a db: "Estamos a ver aumentos significativos en todos os ámbitos (10-20%) para todo tipo de insumos, como o cartón e os custos de transporte.Os salarios van ser extremadamente relevantes nun futuro próximo xa que a inflación está a aplicar presión ao nivel de vida".A escaseza de cebada e CO2 tamén foi crítica, co abastecemento do primeiro gravemente afectado pola guerra en Ucraína.Isto, á súa vez, provocou un aumento dos custos da cervexa.
A pesar do boom da cervexaría, existe unha importante preocupación dos consumidores de que, nas circunstancias actuais, unha pinta pode converterse nun luxo inasequible para moitos.
Hora de publicación: 05-09-2022