Cal é a mellor forma de quentar unha cervexaría?

Moitos cervexeiros están moi preocupados polo método de calefacción do equipo de cervexaría.E para algúns cervexeiros caseros non saben moito sobre a diferenza entre esas formas de calefacción.

Basicamente, dependendo do seu tamaño, orzamento e obxectivos, haberá unha opción de calefacción de cervexaría diferente que funcione mellor para vostede.Estas son as tres opcións principais para a calefacción da cervexa:
Vapor
Calor directo
Eléctrico

Mentres tanto, cal é o mellor método de calefacción foi obxecto dun longo debate co desenvolvemento da industria da cervexa artesanal.Segundo o noso coñecemento, non hai unha resposta definitiva, pero só esixe que entenda cal é a máis adecuada para o seu propósito:

MÉTODO DE CALEFACCIÓN 1: Calefacción eléctrica Sistema de elaboración de cervexa

Calefacción eléctrica: axeitada principalmente para brewpubs de 1 a 5 BBL: -
*A primeira vantaxe é a maior transformación enerxética, xa que o 100% de enerxía eléctrica transformouse en enerxía térmica para quentar o mosto/auga.
* A opción máis rendible que o vapor, a calefacción de gas xa que non se precisa ningún equipamento auxiliar e investimento en infraestrutura
*Non hai que preocuparse polo monóxido de carbono, as chamas abertas ou os gases explosivos
*Requírese unha fonte de enerxía considerable no lugar, ideal para o kit de preparación 5BBL debaixo

MÉTODO DE CALEFACCIÓN 2:
Sistema de elaboración de cervexa con fogo directo / calefacción a gas

Calefacción directa de lume/gas: forma de calefacción ideal para microcervecerías 3-10BBL:
&O preferido a caramelización que pode producirse cos sistemas de gas
& Evite o alto investimento do xerador de vapor tamén resolve o difícil requisito de subministración de enerxía no lugar do kit de calefacción eléctrico
&Pero probablemente sexa a opción máis cara no futuro debido á menor transformación enerxética, aproximadamente un 20-50 %
Requírense algunhas infraestruturas de loita contra incendios, probablemente necesiten a aprobación da autoridade do goberno
&Nalgúns Aera hai requisitos estrictos de emisións, polo que hai que comprobar co provedor do queimador e asegurarse de que cumpra os estándares relativos.

MÉTODO DE CALEFACCIÓN 3:
Sistema de elaboración de quecemento a vapor

Calefacción a vapor: formas profesionais de calefacción para cervecerías comerciais: -
#Mellores procesos e control de calidade, especialmente para o período de maceración, como quecemento, conservación da calefacción, etc.
#Xerador de vapor quentado con lume directo recomendado, mellor transformación de enerxía e menor custo.
#Pero tamén ser a opción máis alta que outras, especialmente para algunhas áreas onde teñan o rexistro específico de caldeira.

Opcións de calefacción da cervexaría Conclusións:
Ao decidir cal das opcións de calefacción da cervexaría é a correcta para ti, non é fácil.Os factores clave a considerar son:
Ubicación: estás nunha zona residencial?Nunha zona industrial ou nunha granxa?
Orzamento: canto é o teu orzamento?
Edificio: es un brewpub con pouco espazo?Como son os códigos de construción locais para o teu edificio?
Servizos públicos: que tipo de electricidade está dispoñible na súa localización?Cales son os prezos de gas e electricidade onde esteas?É o propano un combustible máis cómodo para ti?
Que grande é a túa cervexaría -Se es pequeno, probablemente sexa o mellor eléctrico?Se es máis grande, pode ser útil para ti poder usar Steam noutro lugar.

Despois hai outros parámetros como a captación da cor, o vigor que queres que sexa o teu fervor, a velocidade de quecemento e o potencial de puntos quentes e abrasadores que hai que ter en conta.
Todos estes factores, cando se consideran en conxunto, decidirán finalmente que método de calefacción escolla para a súa cervexaría.Entendo que con todas estas opcións e factores, non é unha decisión fácil de tomar.
Se precisas axuda nestes asuntos ou con outros problemas relacionados cun posible proxecto de elaboración de cervexa, póñase en contacto comigo para obter axuda.