Sistema de tratamento de auga para cervexaría

Descrición curta:

A auga en todo o país varía moito e a auga terá un efecto directo sobre o sabor da cervexa.Hai que ter en conta a dureza, que está composta por ións de calcio e magnesio.A moitos cervexeiros gústalles que a auga conteña polo menos 50 mg/l de calcio, pero un exceso pode ser prexudicial para os sabores porque baixa o pH do puré.Do mesmo xeito, un pouco de magnesio é bo, pero demasiado pode crear un sabor amargo.O máis desexable é de 10 a 25 mg/l de manganeso.

Contacta connosco Correo electrónico Whatsapp

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Descrición

A auga é o sangue da cervexa.
A auga en todo o país varía moito e a auga terá un efecto directo sobre o sabor da cervexa.Hai que ter en conta a dureza, que está composta por ións de calcio e magnesio.A moitos cervexeiros gústalles que a auga conteña polo menos 50 mg/l de calcio, pero un exceso pode ser prexudicial para os sabores porque baixa o pH do puré.Do mesmo xeito, un pouco de magnesio é bo, pero demasiado pode crear un sabor amargo.O máis desexable é de 10 a 25 mg/l de manganeso.

O sodio tamén pode ser un contaminante que pode crear un sabor metálico, polo que os cervexeiros intelixentes nunca usan auga amolecida.Case sempre é unha boa idea manter os niveis de sodio por debaixo dos 50 mg/l.Ademais, o carbonato e o bicarbonato son desexables a certos niveis e prexudiciais en niveis máis altos.As cervexas máis escuras con alta acidez teñen ás veces ata 300 mg/l de carbonato, mentres que as IPA poden ter un mellor sabor con menos de 40 mg/l.