Encantado de falar contigo sobre o proxecto de cervexaría, gustaríanos falar máis sobre a cervexaría e como elixir o equipo axeitado para ti.
Ao seleccionar unha cervexaría, hai varias configuracións de tanque dispoñibles no mercado.
1.Cales son a combinación de cervexaría ou vaso de cervexa?
Brew House é a combinación de vasos cervexeiros.Os vasos de elaboración de cervexa son a través do proceso de mestura, fermentación e almacenamento para acadar o propósito do tratamento da auga, facendo que a cervexa sexa deliciosa e nutritiva.Este equipo inclúe túneles de puré, túnels de lauter, caldeiras Whirlpool e fermentadores.
Cervexa de 2 embarcacións, o depósito de auga quente é un buque adicional.
Mash/Lauter Tun + Brew Tettle/Whirlpool
Mash/caldeira+ Lauter/Whirlpool
Cervexaría de 3 embarcacións, o depósito de auga quente é un buque adicional.
Mash/Kettle + Lauter + Whirlpool Tank
Mash/Lauter Tun + Brew Tettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Tettle/Whirlpool combinación
O tanque de auga quente é unha embarcación adicional no sistema de elaboración de cervexa, que preparará a auga quente con antelación para asegurarse de que haxa auga suficiente para macerar e pulverizar, etc., o que é moi importante para a elaboración continua.O HLT tamén se usa para reciclar auga quente despois do arrefriamento do mosto.
2. Diferenza de diferentes cervexeiras:
1.Tempo de elaboración: 2 recipientes necesitan 12-13 horas para 2 lotes, 3 recipientes necesitan 10-11 horas para 2 lotes.
Podes aforrar entre 1 e 2 horas para limpar e facer outros.
2. Custo de investimento: é obviamente o sistema de 3 embarcacións é caro que 2 buques porque engadiu un tanque e máis tubos.
3.Proceso de elaboración: teñen diferentes procesos de elaboración para elaborar máis cervexa typecal.O sistema de 3 recipientes é máis popular nos países europeos para a cervexa tradicional, que o tempo de pre-fervación será máis longo no mash tun para sacar máis substancia;O sistema de 2 embarcacións é máis fácil de operar e elaborar e é popular en América, Austrilia e outros.
4. Hábitos de elaboración: diferentes cervexeiros como o sistema de elaboración de diferentes tipos de cervexa dependen do tipo de cervexa que fabriquen.
5.Espazo de elaboración: 3 embarcacións ocuparán máis espazo que 2, obviamente.
6. Gastos futuros da cervexería: é máis posible ampliar a cervexería para o sistema de 3 vasos, só para engadir un hidromasaje adicional para expandilo a 4 vasos para aforrar tempo de elaboración.
Cando se trata de elixir o equipo de elaboración de cervexa adecuado, consideramos moitos factores:
1. Canto equipo de elaboración de cervexa necesitarás?
2.Que tipo de cervexa estás elaborando?
3.canto espazo tes para preparar?
4.Quizais o máis importante: o teu orzamento?
3. As nosas suxestións:Poderías facer o mesmo que outros e comezar cun sistema de dúas embarcacións que está deseñado para aceptar un terceiro nunha data posterior.Como nova fábrica de cervexa, probablemente non vaia elaborar tres ou catro veces ao día.Para dúas bebidas ao día, un sistema de dous vasos está ben e deberías poder duplicar o lote en 10-11 horas facilmente.Ese foi o caso da maioría das microcervecerías.
Despois de un ou dous anos de desenvolvemento e listo para expandir a cervexaría, podes engadir un remuíño extra á elaboración regular do lote triplo por tempo de elaboración.Isto leva entre 11 e 12 horas, incluída a limpeza CIP.Así, o recipiente extra permítenos un lote máis ao día aproximadamente no mesmo tempo.
Espero que isto axude!
Hora de publicación: 15-Abr-2023