O segredo do éxito como cervexería artesanal é cobrar o suficiente por pinta, pero aínda máis baixo que un restaurante de barrio, para obter beneficios.Este prezo competitivo atraerá a xente que busca excelentes prezos en bebidas de calidade, e esas persoas poden converterse en clientes fiables a longo prazo.
Pero hai unha advertencia: a cervexa artesanal súper fresca e en pequenos lotes non é barata.O prezo da cervexa artesá está influenciado por moitos factores.Cremos que investir nuncervexaría de calidadee os equipos de entrega de cervexa poden contribuír en gran medida a reducir algúns deses custos.Para responder á pregunta: "Como aforro diñeiro no proceso de elaboración?", proporcionaremos un desglose dos custos da cervexaría e discutiremos como reducir eses custos.
Custos de cervexaría artesanal
Tanto as cervexas comerciais como as artesás comezan cos mesmos ingredientes, como: auga, lévedo, malta e lúpulo, que é a base da elaboración e pode determinar cal é a calidade da cervexa que tes.
Lévedo
A levadura pode variar moito dependendo dos gustos da cervexaría.Algunhas cervecerías elaboran a súa propia levadura e, como resultado, aforran neste ingrediente.
Malta
A malta proporciona o azucre que converte a cervexa en alcohol, polo que é unha parte necesaria do proceso de elaboración comercial e artesanal.A diferenza da maioría das cervexerías artesanais, as cervexeiras comerciais reducen os custos mesturando grans como millo e arroz en lugar de usar cebada.Ademais de pagar unha prima por maltas premium, as cervexerías artesanais engaden máis malta para mellorar o sabor da cervexa.
Lúpulo
Hai moitas variedades diferentes de lúpulo, e canto máis demanda hai certas variedades, máis custan.
Laboral
Asumindo que se necesitan unhas 20 horas para facer un lote de cervexa, e sabendo que o salario medio por hora do cervexeiro é de 21 dólares, un lote de cervexa pode incorrer en custos laborais de ata 420 dólares.Non obstante, cando se divide en barriles e paquetes de seis, cada botella de cervexa custa só uns poucos céntimos de traballo.
Aluguer de equipos e locais de cervexa
Para que o proceso de elaboración de cervexa se produza, é necesario mercar equipos e alugar espazo para albergar o equipo.O custo total do equipamento e do espazo de elaboración de cervexa depende do grande que quere que sexa a súa cervexaría, do equipo que compre e de se decide mercar todos os produtos novos ou antigos.Non obstante, pode esperar pagar polo menos uns 100.000 dólares ou mesmo millóns de dólares.O custo do equipamento e do espazo non inclúe outras consideracións importantes como marketing, eventos ou I+D.
Outros custos
Os ingredientes especiais, como especias, grans de café, lactosa, xarope de bordo, froitas e outros engadidos saborosos poden sumar o custo dun paquete de catro ou seis.
E a elaboración de cervexa con frecuencia significa que terás que gastar tempo e diñeiro noutras partes do teu negocio de cervexaría.Necesitarás limpar a zona de elaboración de cervexa, facer trámites, pagar impostos, manter as instalacións, promocionar a túa empresa e realizar todas as demais tarefas asociadas á xestión dunha empresa.
Reducir os gastos de cervexaría artesanal investindo en equipos de calidade
O equipo de elaboración de cervexa pode ser caro.Pero pode reducir os seus gastos de cervexa artesanal se se afasta das solucións estándar que está a utilizar desde o inicio da súa empresa de elaboración de cervexa e inviste en mellores equipos de elaboración de cervexa.O teu equipo durará realmente e podes reducir moito a perda de produtos debido á contaminación durante o proceso de elaboración.Pola tecnoloxía avanzada dos equipos de cervexaría para aforrar auga, gas e perdas de cervexa, que é a mellor forma de reducir o custo de mantemento.
Equipos de elaboración de última xeración que aforran cartos e producen a mellor cervexa
O noso equipo de elaboración de cervexa está sempre centrado na rendibilidade, a eficiencia e as operacións eficientes dos recursos.Somos ben conscientes de que estes criterios son fundamentais para que a súa cervexaría siga sendo competitiva e siga tendo éxito.O noso equipo de cervexa ten un obxectivo en mente: ofrecerche a mellor solución para a elaboración da túa cervexa.A flexibilidade na variedade de cervexa e o potencial de expansión son tan importantes aquí como o sabor consistente do seu produto.
Compartimos a nosa experiencia contigo desde as primeiras etapas de planificación.Recomendámosche a máquina e a capacidade idóneas para as túas necesidades e apoiámosche na elección da túa localización ata que decidas polo mellor tipo de cervexa.En resumo: Benefíciese dos nosos amplos servizos e obtén un completosistema de elaboración chave en manpara comezar a elaborar cervexa a tempo e no orzamento.
Hora de publicación: 16-Oct-2023