Descrición xeral
Cada sistema de cervexaría de pub deseñado polo equipo de Alston segue a receita e o hábito de elaboración únicos.Seguindo a preferencia do deseño e decoración do edificio, a cervexaría pódese combinar ben co estilo xeral.
A cervexaría pode ser con revestimento de cobre, todo o sistema pódese montar como dixed e comisionado antes do transporte, o que axuda a aforrar máis custos de traballo e acurtar o tempo de instalación no lugar.
Preocupámonos máis polos detalles deste sistema de cervexa, a liña de tempo exacta e a calidade son sempre a prioridade e a base de cada proxecto perfecto.
Con isto traemos a todos os afeccionados á cervexa artesá coa mellor experiencia da cervexa artesá e a elaboración de cervexa.
O sistema de cervexaría pub está deseñado exactamente como a solicitude básica do edificio e alcanza perfectamente a solicitude de produción.A configuración básica divídese en tres embarcacións de estilo alemán normal ou dúas embarcacións de estilo estadounidense.
O parámetro básico é cun pequeno espazo ocupado, deseño compacto e flexibilidade.O funcionamento é sinxelo e sinxelo, con diferentes modelos, a vista xeral é fermosa.
Tamén hai máis opcións de configuración personalizada.O sistema de elaboración de cervexa é unha boa opción para hoteis, pubs, microcervecerías e restaurantes, etc.
Descrición do equipamento
CARACTERÍSTICAS
Deseño modular, pegada compacta.
Combinación entre co espazo e o proceso de elaboración.
Funcionamento sinxelo e sinxelo pero solución perfecta para garantir unha calidade estable da cervexa.
Sistema ben premontado para unha fácil instalación.
Sempre seguindo a normativa das entidades locais.
Bo equilibrio entre o investimento e os beneficios futuros baseado nun orzamento limitado.
Capacidade: 3HL 5HL 10HL ou 3BBL 5BBL 10BBL ou personalizado.
Método de calefacción: Vapor (recomendado), Fogo directo, Elemento eléctrico.
Segundo os hábitos de uso dos clientes e os requisitos de elaboración de cervexa, dividimos o puré nas seguintes categorías:
Cervexaría:
Sistema combinado (tanque de ebulición de puré, lauter superior e remuíño inferior)
2 recipientes (tanque de puré/lauter, caldeiro/tanque de hidromasaxe),
3 embarcacións (puré, tanque de lauter, chaleira / tanque de hidromasaxe);
É flexible para facer o proceso de puré de decocción ou infusión.Toda a cervexaría dimensionada como plato de cervexa exacta / gravidade do cliente.
Todo o sistema é compacto e fácil de instalar.
NOTA: Se queres personalizar algún dos nosos conxuntos estándar de equipos de elaboración de cervexa, só tes que enviarnos a túa solicitude.
| Non. | Elemento | Equipamento | Especificacións |
| 1 | sistema de molienda de malta | Mmáquina alt miller | Toda a unidade de moenda de grans desde o silo exterior ata o interior do muíño, o receptáculo, o premaher, etc |
| Gcaso de risco(opcional) | |||
| Barrena flexible (opcional) | 1.Transmite o moído do muíño de malta ao caso de moído;2.Inside parafuso inoxidable, tubo exterior de protección PPR;3.Motor asociado con conversión de frecuencia | ||
| 2 | Sistema de puré | Tanque de puré, | Axitación 1.Machinical: Con control VFD, na parte superior do motor horizontal con selo.2.Cheminea de ventilación de vapor con tubo antirretorno.3. Reciclaxe de condensados ao tanque de auga quente. |
| Ltanque auter | Función: lauter, filtrar o mosto.1.Tubo de espiga para lavado de grans con conexión TC.2. Tubo de recollida de mosto e dispositivo de lavado traseiro para limpar o fondo falso.3. Raker mecánico: control VFD, motor de engrenaxes na parte superior.4.Grao gastado: dispositivo de arrastre automático, placa de eliminación de grans con revés, adiante é raster, reverso é gran fóra.5.Falso fondo fresado: distancia de 0,7 mm, diámetro deseñado axeitado para o lauter tun, con perna de apoio densa, asa desmontable.6. Entrada de circulación de mosto TC enriba con cóbado e entrada de puré en falso fondo na parede lateral.7. Side montado porto de grans gastados.8.Con orificio de descarga, termómetro PT100 e válvulas e accesorios necesarios. | ||
| FerverTanque Whirlpool | 1.Tanxente de hidromasaxe bombeada a 1/3 de altura do tanque2.Cheminea de ventilación de vapor con tubo antirretorno.3. Reciclaxe de condensados ao tanque de auga quente. | ||
| Depósito de auga quente(opcional) | 1.Calefacción Steam Jacket / calefacción directa a gas / calefacción eléctrica2.Mirilla para o nivel da auga3.Con bomba SS HLT con control de velocidade variable | ||
| Bomba de puré / mosto / auga quente | Transferir o mosto e a auga a cada tanque con control de frecuencia. | ||
| Operacióntubos | 1.Material: tubos sanitarios SS304.2.Válvula e canalización de aceiro inoxidable sanitarias, fáciles de operar e de deseño razoable;3. Entrada de mosto no lado do tanque para reducir o osíxeno. | ||
| Intercambiador de calor de placas | Función: refrixeración do mosto.1.Two etapa e seis fluxo, mosto quente a mosto frío, auga da billa a auga quente, reciclaxe de auga de glicol.2.Estrutura de deseño: tipo de suspensión, o material do parafuso é SUS304, o material da porca é de latón, fácil de desmontar para a súa limpeza.3. Material de aceiro inoxidable 3044.Presión de deseño: 1,0 Mpa;5.Temperatura de traballo: 170 °C.6.Tri-clamp de instalación rápida. | ||
| 3 | Sistema de fermentación(Cell) | Fermentadores de cervexa | Tanque de fermentación cónico revestidopara refrixeración, fermentación e almacenamento da cervexa.1.Toda a construción de aceiro inoxidable AISI-3042. Revestido e illado3.Dual Zone Dimple Chaqueta de refrixeración4. Parte superior do prato e fondo cónico de 60 °5. Patas de aceiro inoxidable con portos de nivelación6.Top Manway ou Side Shadow menos Manway7.Con brazo de bastidor, porto de descarga, brazo CIP e bola de pulverización, válvula de mostra, manómetro a proba de golpes, válvula de seguridade, termopozo e válvula reguladora de presión. |
| 4 | Bsistema de cervexa correcto | Tanques de cervexa brillantes(opcional) Tanque de adición de levadura Accesorios, como válvula de mostra, manómetro, válvula de seguridade, etc | Maduración/acondicionamento/servición/recepción de cervexa filtrada.1.Toda a construción de aceiro inoxidable AISI-3042. Revestido e illado3.Dual Zone Dimple Chaqueta de refrixeración4. Parte superior do prato e fondo cónico de 140 °5. Patas de aceiro inoxidable con portos de nivelación6.Top Manway ou Side Shadow menos Manway7.Con brazo rotativo de estantería, porto de descarga, brazo CIP e bola de pulverización, válvula de mostra, manómetro a proba de golpes, válvula de seguridade, válvula reguladora de presión, termopozo, mira de nivel, pedra de carbonatación. |
| 5 | Sistema de refrixeración | Depósito de auga xeada | 1.Parte superior cónica illada e fondo inclinado2.Tubo de visión de nivel de líquido para o nivel de auga3.Bola de pulverización CIP rotativa |
| Unidade frigorífica Bomba de auga xeada | Unidade de montaxe, refrixeración eólica, refrixerante ambiental: R404a ou R407c, compresor e parte eléctrica cumpren a certificación UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Sistema de limpeza CIP | tanque de desinfección e tanque de álcali e bomba de limpeza, etc. | 1).Depósito cáustico: Elemento calefactor eléctrico no interior, con dispositivo antisecado para seguridade.2).Tanque de esterilización: recipiente de aceiro inoxidable.3). Control e bomba: bomba CIP sanitaria portátil, carro SS e controlador. |
| 7 | Controlador | Sistema de control: | PLC automático e semiautomático, a marca de elementos inclúeSchneider, Delixi, Siemensetcétera. |
